Quizá el desayuno sea la comida que mejor hace Sayulita. El pueblo se levanta temprano por las olas, los cafés abren a las seis o siete y para las nueve las buenas mesas ya están ocupadas. Casi todos sirven desayuno hasta el principio de la tarde y luego cierran.
Esta guía empieza con el café más tempranero del pueblo y sigue con el desayuno mexicano, los cafés de brunch, quién tuesta su propio grano, y las juguerías y panaderías. Casi todos descansan un día a la semana, así que revisa antes de ir.
Al amanecer: café antes del surf
Las mejores olas de la playa principal suelen llegar temprano, antes de que suba el viento, y algunos cafés abren a tiempo. Choco Banana, en la plaza, abre a las 6:00 todos los días, y la Cafetería Northswell, en Revolución, también a las 6:00, de lunes a sábado. A las siete ya tienes el Café El Espresso en la plaza, el Northside Café en la calle Miramar y El Original cerca del puente.
El amanecer se mueve con el año, de las 6:25 más o menos a principios de julio a las 7:25 a principios de diciembre, así que en invierno puedes surfear al amanecer y aun así tomarte antes un café sentado. Abajo ves cómo está hoy la playa principal.
- 7:25am
- amanecer a principios de diciembre
- 6:25am
- amanecer a principios de julio
Choco Banana
El café de toda la vida de la plaza, abierto desde las 6:00, llamado así por sus plátanos congelados bañados en chocolate; desayunos grandes y buena vista de la plaza.
Cafetería Northswell Sabor Natural
Café de comida vegetal en un segundo piso de Revolución, abierto desde las 6:00 de lunes a sábado, con bowls, crepas y tostadas.
Café El Espresso
Café amarillo en la plaza, abierto desde las 7:00 hasta la noche, con chilaquiles verdes y mesas en el patio frente a la plaza.
Northside Cafe
Favorito del lado norte para desayunar desde las 7:00: hot cakes esponjosos, salsas de la casa y jugo natural. Con tarjeta hay recargo.
El Original Cafe Sayulita
Café rosa brillante junto al puente con tacos y quesadillas de maíz azul, abierto desde las 7:00.
Chilaquiles y el desayuno mexicano
Los chilaquiles son el platillo que hay que conocer: trozos de tortilla frita cocidos en salsa roja o verde, con crema, queso y cebolla encima, casi siempre con huevo, pollo o carne al lado. Pídelos verdes o rojos; los verdes son más ácidos, los rojos muchas veces más picosos. Los huevos rancheros, los huevos a la mexicana y los molletes, bolillos abiertos con frijoles y queso gratinado, son los otros clásicos.
El precio depende de dónde los comas. En El Rey, una fonda local al fondo de Revolución, los chilaquiles con huevo cuestan 120 pesos y un café de olla, hecho con canela y piloncillo, 30. En los cafés del centro el mismo plato sale más caro, y los platillos de brunch suelen estar entre unos 120 y 250 pesos.
Una fonda local
- Chilaquiles sencillos 90 pesos, 120 con huevo (El Rey)
- Café de olla, 30 pesos
- Jugo de naranja natural 50 pesos
- Menú en español, efectivo, abre temprano
Un café de brunch
- La mayoría de los platos, de unos 120 a 250 pesos
- Americano unos 50, latte unos 70 pesos
- Bagels, bowls, tostadas y hot cakes
- En temporada alta, muchas veces hay que esperar en horas pico
El Rey Restaurante
Fonda local abierta desde las 7:00 con chilaquiles, huevos al gusto, birria y café de olla a precios locales.
Alquimista
Café familiar con terraza para chilaquiles, huevos rancheros, café orgánico y aguas frescas como piña con albahaca; cierra los lunes.
Loncheria Martha
Pequeña lonchería familiar en la calle Gaviota para desayunos y comidas mexicanas, de lunes a sábado hasta las 15:00.
Birriería Ponce
Si quieres el desayuno que comen los locales: tacos de birria con consomé, de 8:00 a 11:00, cierra los viernes.
Cafés de brunch que valen la espera
Miscelánea, escondido al fondo de un pasillo corto que sale de Revolución junto a la plaza, es el primero que la gente menciona: hot cakes de elote, pan francés, chilaquiles verdes, hot cakes sin gluten y café bien hecho en un patio con sombra, todos los días de 8:00 a 15:00. Cuenta con una espera corta en horas pico, y toma en cuenta que acepta tarjeta solo a partir de un mínimo.
Yah-Yah, un par de cuadras cuesta arriba en Niños Héroes, hace bagels a tu gusto, waffles y bowls con una carta larga de café; cierra los martes. Pákeke, en Playa Azul, es diminuto y conocido por sus hot cakes delgados y ligeros; el Anchor Café, en Marlín, por sus tostadas de masa madre y smoothie bowls; y Tierra Viva, en Marlín, por sus huevos benedictinos, también en versión con camarón.
Miscelánea Sayulita
Café con patio junto a la plaza para hot cakes de elote, chilaquiles y café de filtro; todos los días de 8:00 a 15:00, tarjeta solo a partir de un mínimo.
YAH-YAH Sayulita Café
Bagels, waffles y bowls con café mexicano en Chemex o V60; de 7:30 a 15:00, cierra los martes.
Pákeke Sayulita
Lugar diminuto para desayunar hot cakes delgados, molletes y café cargado; solo mañanas, cierra los martes.
Anchor Cafe
Café acogedor en Marlín con tostadas de masa madre, sándwiches en bagel, vasitos de chía y smoothie bowls.
Tierra Viva Restaurant y Bar
Restaurante de todo el día en Marlín cuyo desayuno es famoso por los huevos benedictinos, también con camarón.
Quién tuesta, quién sirve
México cultiva mucho café bueno, parte de él en la sierra de Nayarit y del vecino Jalisco, y un puñado de cafés de Sayulita se lo toma en serio. M&F Coffee Roasters, en Manuel Rodríguez, es un pequeño café tostador donde el dueño tuesta el grano; la gente va por sus lattes saborizados y compra bolsas para llevar. El Café El Fortín, en Miramar, sirve grano de un tostador del pueblo serrano de San Sebastián del Oeste.
Buenas Olas, en Revolución, tiene métodos de filtro con café de Oaxaca, Veracruz y Chiapas junto a un menú corto de desayuno. El Café Coyote, en Niños Héroes, lo atiende una mujer que creció en Sayulita y sirve café de Tepic. Para una mañana larga con laptop, Mugre Animal (antes Another One) abre hasta la noche y tiene contactos en las mesas; el wifi del pueblo es bueno pero no perfecto.
- 50
- pesos por un americano en un café de especialidad
- 70
- pesos por un latte
- 30
- pesos por un café de olla en una fonda local
M&F Coffee Roasters
Café tostado por el dueño, lattes saborizados y grano para llevar; de lunes a sábado, de 7:30 a 14:00.
Café El Fortín
Barra de café en Miramar que sirve grano tostado en San Sebastián del Oeste, con bolsas a la venta.
Buenas Olas Café
Métodos de filtro con café de Oaxaca, Veracruz y Chiapas, waffles de masa madre y un menú corto de desayuno.
Cafe Coyote
Café de barrio con desayuno todo el día, un platillo diario con ingredientes locales y café de Tepic.
Another One Coffee Roaster
Cold brew y bagels de 8:00 a 21:00, con wifi rápido y contactos en las mesas.
Jugos, bowls y pan recién hecho
Si para ti desayunar es un smoothie bowl, en Sayulita sobran opciones. Organi-K, bajo una palapa junto al puente, hace bowls de açaí y tipo poke por unos 140 a 170 pesos y trabaja sin plástico. Orangy, en José Mariscal, hace smoothies espesos y jugos naturales.
Para el pan, dos panaderías francesas lo hacen como se debe. Schmoutzi, en Revolución, tiene cruasanes, baguettes y roles de canela desde las 7:30; llega temprano para la primera hornada. Casa Gourmet, en José Mariscal, vende cruasanes y pan au chocolat del día, además de quiche y sándwiches. Y en Choco Banana, el plátano congelado bañado en chocolate que le da nombre al lugar cuesta unos 25 pesos.
ORGANI-K Sayulita
Barra de bowls sin plástico bajo una palapa junto al puente; bowls de açaí y tipo poke, tostadas y jugos.
Orangy Smoothies
Juguería chica en José Mariscal para smoothies, bowls de açaí y jugo natural.
Schmoutzi
Pequeña panadería francesa para cruasanes, baguettes, roles de canela y pan de masa madre con aceitunas.
Casa Gourmet French Bakery & Café
Panadería y café francés en José Mariscal con pan y cruasanes del día.
Preguntas frecuentes
¿A qué hora abren los cafés en Sayulita?
La mayoría abre hacia las 8:00, algunos antes: Choco Banana a las 6:00, Northswell a las 6:00 de lunes a sábado, y el Café El Espresso y el Northside Café a las 7:00. Muchos cierran a media tarde.
¿Cuánto cuesta desayunar en Sayulita?
En una fonda local, los chilaquiles con huevo cuestan unos 120 pesos. En los cafés del centro, la mayoría de los platos de desayuno y brunch cuestan de unos 120 a 250 pesos en 2026.
¿Dónde tomar buen café en Sayulita?
M&F Coffee Roasters tuesta el suyo, el Café El Fortín sirve grano de San Sebastián del Oeste, y Buenas Olas, Yah-Yah y Miscelánea hacen métodos de filtro y espresso bien cuidado.
¿Hay que hacer fila para el brunch en Sayulita?
En los cafés más conocidos y en temporada alta, muchas veces sí, más o menos de nueve a once. Ve antes de las ocho o después del mediodía, o elige un café más tranquilo del lado norte.
¿Qué cafés cierran los lunes o martes?
Alquimista cierra los lunes; Yah-Yah y Pákeke, los martes. Los horarios cambian con la temporada, así que revisa antes de ir.
Escrito por sayulita.co con nuestra propia investigación, comparada con 14 fuentes. Nada aquí es pagado. Fotos: Wotancito (CC BY-SA 4.0); ; ; Luisalvaz (CC BY-SA 3.0). ¿Ves algo desactualizado? Avísanos.
